Патиссон и кабачок – овощи известные и любимые большинством. Многие огородники охотно высаживают их на своих участках. Если человек только начинает делать свои первые шаги в области сельского хозяйства, то с большой долей вероятности не сможет дать определение этим понятиям и объяснить, в чем разница между ними. Для того чтобы знать, как выглядит патиссон и кабачок, нужно сначала дать определение каждому виду, а затем провести между ними сравнение.
Определение понятий
Дать определение каждому из рассматриваемых овощей необходимо, чтобы человек понимал основную разницу между ними.
Патиссон представляет собой травянистое однолетнее растение. Этот овощ относится к семейству Тыквенных. Форма созревшего плода тарельчатая или колокольчатая. Цветовая гамма обширная. Патиссоны могут быть желтыми, оранжевыми, белыми и даже зелеными. Некоторые сорта имеют полоски, волоски или пятна. Если рассматривать овощ с точки зрения вкусовых качеств и характеристик, то ближе всего по этому показателю буде спаржа или артишок. Растение относится к культурным видам. Возделывается по всему миру. В дикой природе патиссон встретить нельзя. Родина – Южная Америка. Имеются сведения, что впервые растение было выращено в Древнем Египте. Русское название овоща пришло из французского языка. В буквальном переводе название означает пирог.
Кабачок также представляет собой травянистое однолетнее растение. Относится к семейству Тыквенные. Созревшие плоды имеют вытянутую, продолговатую форму. Цвет кожицы белый, желтый или зеленый. Мякоть нежная белая, желтоватая или оранжевая. Считается, что кабачок стали активно выращивать в Северной Мексике. Первые упоминания о нем относятся к периоду 3000 лет до н. э. Интересный факт: первоначально в пищу использовали исключительно семена овоща. В европейские страны он впервые попал только в XVI веке. В те времена он считался декоративным и выращивался в ботанических садах. Через 200 лет в Италии впервые был оценен вкус кабачка. С того момента он стал возделываться активно и обрел популярность по всему миру.
Читайте также: несдобный хлеб – это какой рецепт? А из чего состоит сдобный?
Сравнение
Главное отличие рассматриваемых овощей заключается в их форме. Отличают их именно по внешнему виду. Плоды созревшего патиссона имеют приплюснутую, округлую форму. Характерный признак – наличие зубчиков по всей окружности. Диаметр патиссона составляет около 10 см (что такое диаметр). В процессе выращивания необходимо строго следить за сроками созревания и сбора плодов. Если они перезреют, то мякоть утрачивает свои вкусовые качества, а также становится жесткой. Использовать в этом случае патиссон в пищу уже нельзя. Опытные садоводы и огородники указывают на то, что если патиссон выращивается в целях консервирования, то сбор осуществляется на 3-5 сутки. Если же для приготовления блюд, то используются плоды, которым 7-10-дней.
Кабачок по форме отличается от патиссона. Он вытянутый. По весу этот овощ крупнее. Показатели размера созревшего плода достигают в среднем 20-25 см. Если кабачки передержать, то они могут вырасти до 40-50 см. Особенностью является тот факт, что даже в этом случае мякоть плодов остается приятной и нежной, ее можно использовать для консервирования или использования в пищу. В свежем виде кабачки хранятся 2-3 месяца. Если собрать недоспевшие плоды, то их можно использовать для приготовления различных блюд даже без термической обработки – салаты, нарезки овощные. Неспелая мякоть патиссонов является более плотной и сухой. Для того чтобы использовать ее в пищу, обязательна термическая обработка. Каждый из рассматриваемых видов можно готовить разными способами. Овощи жарят, тушат, консервируют. Наиболее популярный вариант – приготовление икры. Вкусовая особенность маринованного патиссона – он напоминает белый гриб.
Читайте также: в чем разница между компотом и морсом, что это за напитки?
Выводы
На основе приведенных определений и сравнения можно сделать некоторые выводы, касающиеся этих овощей. Патиссон по форме круглый и приплюснутый. Особенность – по краям располагаются зубчики. Кабачки имеют вытянутую форму. Размеры – до 12-15 см в диаметре (патиссон) и до 50 см (кабачок). Мякоть патиссона плотная, у кабачка – мягкая и сочная. Патиссон нельзя использовать, если плоды перезрели. Кабачки не утрачивают своих вкусовых качества в этом случае. Овощи активно используются для приготовления икры.
